兰州老肥熟全程露脸-手工拉面-口感爽滑有劲道

兰州拉面，作为中国传统面食的代表之一，以其独特的制作工艺和浓郁的风味，深受广大食客的喜爱。而在兰州拉面中，老肥熟全程露脸手工拉面更是备受推崇，其口感爽滑有劲道，让人一吃难忘。

老肥熟全程露脸手工拉面的独特之处在于其制作过程。选用高筋面粉，加入适量的水和碱，揉成面团。然后，将面团放置在案板上，用擀面杖将其擀成薄片，再切成细条。接下来，将切好的面条拉长，放入锅中煮熟。在这个过程中，师傅会不断地拉伸面条，使其更加劲道。

煮好的面条捞出后，放入碗中，加入牛肉汤、葱花、香菜等调料，一碗美味的兰州拉面就做好了。我们可以看到面条的全貌，其色泽金黄，粗细均匀，让人食欲大增。

品尝一口老肥熟全程露脸手工拉面，首先感受到的是其爽滑的口感。面条在口中轻轻咀嚼，有一种弹性，让人感受到一种独特的口感魅力。这种爽滑的口感得益于制作过程中对面团的反复揉捏和拉伸，使得面条更加劲道。

是其浓郁的味道。牛肉汤的鲜美、葱花和香菜的清香，与面条的口感相得益彰，让人回味无穷。如果你喜欢吃辣，可以加入一些辣椒油，让味道更加浓郁。

除了口感和味道，老肥熟全程露脸手工拉面的营养价值也很高。高筋面粉中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够为人体提供足够的能量。而牛肉汤中则含有丰富的胶原蛋白和钙质，有助于保持身体健康。

如果你想在家里制作老肥熟全程露脸手工拉面，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：高筋面粉、牛肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、辣椒油、香菜等。

2. 将高筋面粉加入适量的水和碱，揉成面团。面团揉好后，放置在案板上醒发 30 分钟。

3. 将醒发好的面团擀成薄片，再切成细条。将切好的面条拉长，放入锅中煮熟。

4. 将煮熟的面条捞出，放入碗中。加入牛肉汤、葱花、香菜、盐、生抽、料酒、辣椒油等调料。

5. 搅拌均匀后，一碗美味的兰州拉面就做好了。

老肥熟全程露脸手工拉面以其独特的口感和浓郁的味道，成为了兰州拉面中的佼佼者。如果你还没有品尝过这种美食，不妨去尝试一下，相信你一定会爱上它的。